カスタードトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに「卵黄 2個」と「砂糖 60g」を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

2. 2

   1に「小麦粉 18g」をふるい入れて混ぜ合わせる。沸騰直前まで温めた「牛乳 200ml」を３回ほどに分けて加え、その都度よく混ぜる。その後「バニラエッセンス 3滴」を投入。

3. 3

   2を鍋に移して中火にかけながら、木ベラで絶えず混ぜる。途中で一気にとろみがついてくるので、弱火にして手早くしっかり混ぜます。

4. 4

   ぽってりツヤが出て、木べらですくうとトロッと落ちるぐらいで火からおろします。
   冷めたら、カスタードクリームの完成。

5. 5

   食パンに、4（カスタードクリーム）をたっぷり塗り、刻んだ「アーモンド 3粒」をトッピング。170℃のトースターで5分ほど焼いたら、完成。
   (食パンの耳の有無、切り方はお好みで)