トマトソースの柔らかい！煮込みハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ1個を半分にして、それぞれみじん切りと1センチの角切りにする。
   ホールトマトは潰しておく（カットトマトの場合はそのままでOK）。

2. 2

   みじん切りの玉ねぎを油でしんなりするまで炒める。

3. 3

   合挽き肉、塩こしょう、卵、パン粉と2（炒めた玉ねぎ）を合わせてこねる。
   卵は少しずつ入れ、タネが柔らかくなりすぎないように注意する。

4. 4

   4つに丸めて形を作り、フライパンに油をひいて中火で焼く。
   両面に焼き色を付ける。

5. 5

   別の鍋に油をひいて角切りにした玉ねぎを中火ぐらいで炒める。

6. 6

   玉ねぎが少ししんなりしてきたらホールトマト、ケチャップ、ソースを入れて弱火にしておく。

7. 7

   ハンバーグに両面焼き色が付いたら（この時中まで火は通ってなくても大丈夫）、6のトマトソースの鍋に入れ、少し火を強めてフタをして煮る。（ソースがボコボコ煮立たないぐらいの火の強さで）

8. 8

   10分程度煮たら火の通り具合を確認する。（ハンバーグに爪楊枝等を刺してみて肉汁が出てくればOK）

9. 9

   火が通ったら、弱火にしてスライスチーズをのせてフタをする。
   チーズが軽く溶けてきたらOK！

10. 10

    ハンバーグをお皿に盛る。
    残ったソースを塩で味付けし、ハンバーグの皿に盛って完成！
    （パセリがあればのせると見栄えが良くなる）