手羽中と厚揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げを食べやすい大きさに切り分けておきます。

2. 2

   小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンに手羽中の皮面を下にして焼きます。

4. 4

   皮面に軽く焼き目が付いたらひっくり返します。

5. 5

   裏面を軽く焼いたらフライパンから取り出しておきます。(完全に火を通さないで下さい)

6. 6

   フライパンの表面を拭き取り、米油を熱して厚揚げを強火で焼きます。

7. 7

   転がして全体に軽く焼き目を付けます。

8. 8

   厚揚げに焼き目が付いたら、手羽中をフライパンに戻します。

9. 9

   火力を中火に戻し、☆を回しかけます。

10. 10

    蓋をして1分蒸し焼きにします。

11. 11

    1分蒸したら蓋を取り、タレを絡ませながら炒めます。

12. 12

    水分を飛ばして味を馴染ませたら、ゴマを振ります。

13. 13

    器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。