菜の花と鮭の塩昆布雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鮭をフライパンで焼きます。

2. 2

   焼けたら、皮と骨を取り除き、ほぐしておきます。

3. 3

   鍋に湯(分量外、鍋8分目)を沸かして、菜の花の茎から浸します。

4. 4

   全体を浸して軽く茹でます。

5. 5

   菜の花を茹でたら、粗熱を取り、絞って水を抜き、根元を切り落として粗微塵切りにしておきます。

6. 6

   鍋に☆、ご飯を入れて加熱します。

7. 7

   沸いたら、塩鮭、塩昆布を入れます。

8. 8

   ご飯に塩鮭と塩昆布の旨味を吸わせます。

9. 9

   ご飯が膨らんだら、菜の花を加えて軽く混ぜます。

10. 10

    溶き卵を回しかけます。

11. 11

    卵が固まったら、軽く混ぜます。

12. 12

    器に盛り付け、ゴマを散らして完成です。