帆立と菜の花の和風フェデリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベビー帆立の水分をよく拭き取っておきます。

2. 2

   鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れ、フェデリーニを記載している時間で茹で、同時に菜の花を根元から浸し、菜の花を軽く茹でます。

3. 3

   菜の花を軽く茹でたら、手で触れる位に冷まし、絞って水を抜き、根元を切り落として4cm幅に切り分けておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて風味付けをします。

5. 5

   ベビー帆立を入れて炒めます。

6. 6

   塩コショウを振って炒めます。

7. 7

   ベビー帆立に軽く焼き目が付いたら、火を止めて菜の花を加え、オリーブオイルを馴染ませます。

8. 8

   フェデリーニが茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをします。

9. 9

   フェデリーニをフライパンに移します。

10. 10

    昆布つゆ、オリーブオイルを回しかけます。

11. 11

    混ぜ合わせて味を馴染ませます。

12. 12

    器に盛り付け、ブラックペッパーを振って完成です。