赤ワインで煮込む☆牛肉カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんとじゃがいもは皮を剥き、５ミリ角に切ります。

2. 2

   フライパンにバター（５g）を入れて、みじん切りにした玉ねぎを、茶色になるまで炒めます。炒まったら、一旦取り出します。

3. 3

   牛肩ロース肉は常温に戻して、塩、胡椒で下味をつけます。
   フライパンにバター（１５g）と、牛肉を入れて中火で炒めます。

4. 4

   牛肉に概ね火が通ったら、１のにんじんとじゃがいも、２の玉ねぎ、クミンシード、ガラムマサラを入れて、３分程炒めます。

5. 5

   ４に赤ワインを入れ、蓋をして５分程、弱目の中火で煮込みます。

6. 6

   ５にトマトジュース、水、カレールウ、粉クリーム、ローレルを入れて、混ぜ合わせます。蓋をして弱火で１５分程コトコト煮込みます。

7. 7

   器にご飯をよそい、６をかければ、できあがりです♡