茄子のピリ辛煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタをむしって先端を切り落とします。

2. 2

   縦半分に切り分けます。

3. 3

   斜めに格子状に切れ込みを入れます。

4. 4

   3等分に切り分けます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱します。

6. 6

   茄子を入れて軽く胡麻油を馴染ませます。

7. 7

   ☆を加えます。

8. 8

   沸いてきたら蓋をして中火で10分煮込みます。

9. 9

   ししとうをトースターで軽く焼き目を付けます。

10. 10

    10分煮込んだら、型崩れに注意して、スプーン等で優しく器に盛り付け、ゴマを散らして、ししとうを添えたら完成です。