ハッセルバックポテト･タプナードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの芽を取り除いて、表面に付着している土を洗い流します。

2. 2

   じゃがいもの両端に割り箸を置きます。

3. 3

   割り箸が当たる所まで、1ミリ～2ミリ間隔で切れ込みを入れます。両端の丸みがある部分は調整して切れ込みを入れてください。

4. 4

   切れ込みを入れたら水にさらします。

5. 5

   じゃがいもの水気をよく拭き取り、オリーブオイルを馴染ませます。

6. 6

   皮に軽く焼き目が付くまでオーブンで焼きます。

7. 7

   ブラックオリーブを微塵切りにします。

8. 8

   アンチョビを微塵切りにします。

9. 9

   小皿に☆を混ぜ合わせ、焼いたじゃがいもを器に盛り付け、タプナードソースを添え、刻みパセリを散らしたら完成です。