プッタネスカ･リングイネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンチョビを細かく刻んでおきます。

2. 2

   パセリを微塵切りにします。

3. 3

   パン粉に微塵切りにしたパセリを混ぜ合わせます。

4. 4

   ニンニクを微塵切りにして、ブラックオリーブは粗めに刻んでおきます。

5. 5

   鍋に湯を沸かして塩、オリーブオイルを入れ、リングイネを記載している時間より1分早めに茹でます。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱して、混ぜ合わせたパン粉を炒ります。

7. 7

   焦がさない程度にカリッとするまで炒ったら器に移しておきます。

8. 8

   オリーブオイルを足して、微塵切りにしたニンニクと輪切り唐辛子を入れ風味付けをします。

9. 9

   ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビを加えてオリーブオイルに馴染ませます。

10. 10

    完熟カットトマトとローリエを加えます。

11. 11

    パスタの茹で汁を加え、塩、胡椒で味を整えて煮立たせます。

12. 12

    リングイネが茹であがったら湯切りをします。

13. 13

    リングイネをフライパンに移します。

14. 14

    リングイネをトマトソースに絡ませます。

15. 15

    絡ませたら器に盛り付けます。

16. 16

    炒ったパン粉を盛り付けて完成です。