ジューーシーー！唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉は厚いところを開き、全体を4-5等分にする。
   醤油からにんにくすりおろしまでの調味料を混ぜ合わせ、しっかりと揉み込み10分程度おき、汁気をきり、マヨネーズを和える。

2. 2

   片栗粉と水を合わせてそぼろ状にし、薄力粉と合わせる。
   唐揚げに衣をまぶし、ギュッと丸める。

3. 3

   油を170度に熱し、唐揚げを一度揚げる。4分目安。

4. 4

   5分休ませて再度180℃で狐色になるまで揚げ、取り出す。
   肉汁が落ち着くまで5分ほど置く。
   お好みでレモンを添え、食べやすい大きさに切って盛り付ける。