【ホムパ料理】魚介タルタルのセルクル詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロ、帆立貝柱、きゅうり、パプリカは1センチ角に切る。

2. 2

   マヨネーズソースを作る。マヨネーズとオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩、胡椒を少々加える。

3. 3

   １と２を混ぜ合わせたものを、セルクルに詰める。この時、出来るだけ水気をきって詰める。セルクルの上0.5センチ位はトマトソース用に残しておく。

4. 4

   セルクルの上部にトマトソースをかける。セルクルの上端に沿って平坦にしておくときれいに見える。

5. 5

   マヨネーズ、練りわさび、醤油を混ぜ合わせてわさびマヨネーズを作り、スプーンで振りかける。