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だしをとった昆布で佃煮♪シャトルシェフにお任せ レシピ・作り方

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うみぼうず１９６１
だしを取った昆布を冷凍してストックしています。たまったところで～佃煮にします！　　　(๑•̀ㅂ•́)و✧︎

材料（5人分）

昆布（だしを取った後）
180ｇ
三温糖
大さじ2
めんつゆ
大さじ4
水
100㏄
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
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作り方

  1. 1
    冷凍ストックしていた昆布を1センチ角位に切る。
  2. 2
    材料を全て、鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら、弱火で5分。
    後はシャトルシェフに2時間以上お任せ。
  3. 3
    昆布が軟らかくなっていたら、火にかけ水分を飛ばしできあがり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来上がりに、ごまをひねっても、はじめから千切り生姜を入れてもおいしく頂けますよ！ 出来上がり写真はごまをひねっています。 冷蔵庫で1週間くらいOK 醤油は最後に味を調えるときに入れてもOK

きっかけ

わが家は、ご飯を炊くときに、昆布を入れて炊いています。 その昆布は都度冷凍されています。 昆布を活用したい！今回は佃煮で！

公開日：2015/11/21
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関連情報

カテゴリ
昆布
料理名
昆布の佃煮

このレシピを作ったユーザ

うみぼうず１９６１ 子どもたちも巣立ち、「あれ」「それ」「これ」の便利な言葉が飛び交う日々、良く言えば阿吽の呼吸を会得した生活を送っています。 ものぐさな自分の覚書に始めた投稿です。いたって手抜きのレシピですが、よろしくおねがいします！

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