ポテトオムレツとレタス炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは１センチくらいのさいの目切り、玉ねぎ人参粗みじん切りにする。オリーブオイルを入れ野菜とひき肉を炒める

2. 2

   ひき肉の色が変わったら、★の調味料を加えさらに炒める。
   (※みりんは、甘みの少ないジャガイモの場合入れる)じゃがいもが透き通ってきたら、一度蓋をして２分ほど蒸らす。中火弱にする

3. 3

   イモの角がとれ味が染みたか味見してOKなら中身完成。卵１個をよくといて塩コショウ少々で混ぜる、フライパンに油を入れキッチンペーパーで広げ卵を薄くのばし、中身の具1/4をのせて巻く

4. 4

   <付け合せ>
   レタスは洗い手でちぎり水分をとる(スピルナー回す)

5. 5

   ベーコンを細く切る。フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ点火、香り立ったら、ベーコンを炒め、レタスを加えさらに炒める。しんなりしたら、岩塩コショウで仕上げる

6. 6

   盛り付けて出来上がり♪