シーチキンが崩れるような混ぜ方をしない事です。卵をよくほぐしてからシーチキンを混ぜ、フライパンに入れてからも底から大きく返しながら混ぜると良いと思います。
目玉焼きよりスピーディーにでき、ご飯にもパンにも・・お醤油にもケチャップにも合うので作りました。
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