お肉は、調理するまえに基本常温に戻しておくのがおいしく調理するポイントです。麺つゆは、今回は追いがつおを使用しましたが、昆布ベースの麺つゆだと上品に仕上がりますよ。
なかなか暖かくならないパリ。そんなときに、ほっこり温かい丼物が食べたくなりました。
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