バニラアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を沸騰直前まで温める。

2. 2

   卵黄と砂糖をすり混ぜて１の牛乳を少しずつ入れ混ぜる。弱火にかけてとろみがつくまでかき混ぜる。

3. 3

   ２を氷水に当てて冷やしバニラエッセンスを加える。生クリームをとろりとするまであわ立ててから加える。

4. 4

   冷凍庫に入れて固まりかけたらかき混ぜることを２，３度繰り返す。