ナスの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①ナスの皮をむき、水にさらしてアクをぬく。

2. 2

   ②ナスを一口大くらいの大きさに切り、玉ねぎを薄切りにする。

3. 3

   ③ナベにバターを入れ、②を炒める。

4. 4

   ④②に水100ccとコンソメを入れて、柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ⑤④と牛乳をミキサーにかける。

6. 6

   ⑥塩コショウで味をととのえる。

7. 7

   ⑦⑥の粗熱が取れたら冷蔵庫に移し、冷やす。

8. 8

   ⑧あれば皿に分けた後、そら豆または枝豆を浮かばす。