はっとう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉またはすいとん粉に塩少量を混ぜ、耳たぶくらいの硬さに練り３０分ほど寝かす。

2. 2

   水をはった鍋にささがきゴボウを入れ火にかける。もしあれば「あぶら麩」を入れると味が出て美味しい。
   

3. 3

   煮立ってきたら鶏肉（モモ肉）ニンジン、舞茸等を好みで入れ煮る。

4. 4

   だし醤油で味を調える。ダシが出たところで、煮立たせた鍋に「１」を適当な大きさにつまんで入れる。

5. 5

   最後にネギのザク切りを入れてひと煮たちさせれば完成。