ラム酒漬けのドライフルーツは、ママパンのドライミックスフルーツを、マイヤーズラムというお酒に漬け込んだものを常備しています。 型から外す時には、周囲と中央に竹串を沿わせますが、ひっくり返して出てこない時には、型を冷やしてから外してください。
クリームチーズの賞味期限が迫っていたので、バターの代わりに使ってみました。 どっしり系のケーキで、冷蔵庫で冷やすと、よりしっとりすると思います。 クグロフ型の利用にも良いですね。
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ラム酒付けのドライフルーツをたっぷり目に使い、風味豊かに仕上げてみました。