【赤ワインに合う】旨味たっぷり！ボンゴレ・ロッソ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしてこすり洗い、水気を切っておく。※調理時間外です。ちなみに私は業務スーパーの冷凍殻付きあさりをよく使用します。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、スパゲッティを入れて表示時間通りにゆでていきます。ゆであがったら水気をきっておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めていきます。

4. 4

   にんにくの香りがたってきたら、白ワイン、あさりを入れてフタをして、あさりの口が開くまで中火で加熱します。あさりの口が全て開いたら、一旦あさりを取り出します。

5. 5

   ４にダイストマト缶、塩、ブラックペッパーを加え、中火で5分煮ます。

6. 6

   スパゲッティ、あさりを加えて混ぜます。器に盛り付け完成です。