圧力鍋で煮込む！豚パイカのポークカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に、サラダ油大2ほど(分量外)を引き、皮をむいて薄切りにしたにんにくを炒める。

2. 2

   にんにくの香りが出たら、豚パイカを加えて、軽く焼き色を付ける。

3. 3

   にんじんは皮をむいて乱切りに、椎茸は軸を取って一口サイズに切る。

4. 4

   圧力鍋に水、ニンジン、椎茸、マンゴーチャツネ、ガラムマサラを入れて強火にかける。

5. 5

   蓋をして、重りがカタカタしだしたら、弱火に変えて20分ほど加熱する。

6. 6

   玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにしたら、耐熱容器に乗せ、ラップをして、レンジで10分ほど加熱する。

7. 7

   フライパンに多めに油(分量外)を引き、玉ねぎがあめ色になるまで10分ほど炒める。

8. 8

   圧力鍋の蓋を取り、玉ねぎを加えたら、さらに5分ほど煮込む。

9. 9

   じゃがいもは、皮をむき、一口サイズに切ったら、ラップをしてレンジで6～8分加熱する。

10. 10

    鍋の火を一旦止め、カレールーを溶かす。

11. 11

    じゃがいもが柔らかくなったら、鍋に加え、鍋全体を大きく混ぜればOK。

12. 12

    器にご飯とカレーを盛りつければ、完成!!