圧力鍋で煮込む！豚パイカのポークカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に、サラダ油大2ほど(分量外)を引き、皮をむいて薄切りにしたにんにくを炒める。

   

2. 2 にんにくの香りが出たら、豚パイカを加えて、軽く焼き色を付ける。

   

3. 3 にんじんは皮をむいて乱切りに、椎茸は軸を取って一口サイズに切る。

   

4. 4 圧力鍋に水、ニンジン、椎茸、マンゴーチャツネ、ガラムマサラを入れて強火にかける。

   

5. 5 蓋をして、重りがカタカタしだしたら、弱火に変えて20分ほど加熱する。

   

6. 6 玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにしたら、耐熱容器に乗せ、ラップをして、レンジで10分ほど加熱する。

   

7. 7 フライパンに多めに油(分量外)を引き、玉ねぎがあめ色になるまで10分ほど炒める。

   

8. 8 圧力鍋の蓋を取り、玉ねぎを加えたら、さらに5分ほど煮込む。

   

9. 9 じゃがいもは、皮をむき、一口サイズに切ったら、ラップをしてレンジで6～8分加熱する。

   

10. 10 鍋の火を一旦止め、カレールーを溶かす。

    

11. 11 じゃがいもが柔らかくなったら、鍋に加え、鍋全体を大きく混ぜればOK。

    

12. 12 器にご飯とカレーを盛りつければ、完成!!