蓬の粉末で！あんこ入りふかふかマフィン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんこは、5等分(1個20g)して丸め、あん玉を作っておく。

2. 2

   耐熱ボールにマーガリンを入れて、レンジで20秒ほど加熱して、マヨネーズ状になったら、砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

3. 3

   オーブンを180度(時間は20分)に予熱を開始する。

4. 4

   ボールに溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   蓬粉末をボールに加え、良く混ぜあわせる。

6. 6

   薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
   粉っぽさがなくなればOK。

7. 7

   牛乳も加え、ムラなくきれいに混ざればOK。

8. 8

   紙製のマフィンカップに、スプーン1杯の生地をいれたら、あん玉を一個つずつ乗せる。

9. 9

   あんこが隠れるように、残りの生地もスプーン1杯ずつくらい乗せ、黒ゴマをぱらぱらとふりかける。

10. 10

    180度のオーブンで20分焼く。

11. 11

    焼けたら、カップに入れたままで15分ほど冷やして、完成!!