蓬の粉末で！あんこ入りふかふかマフィン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あんこは、5等分(1個20g)して丸め、あん玉を作っておく。

   

2. 2 耐熱ボールにマーガリンを入れて、レンジで20秒ほど加熱して、マヨネーズ状になったら、砂糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

   

3. 3 オーブンを180度(時間は20分)に予熱を開始する。
4. 4 ボールに溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

   

5. 5 蓬粉末をボールに加え、良く混ぜあわせる。

   

6. 6 薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
   粉っぽさがなくなればOK。

   

7. 7 牛乳も加え、ムラなくきれいに混ざればOK。

   

8. 8 紙製のマフィンカップに、スプーン1杯の生地をいれたら、あん玉を一個つずつ乗せる。

   

9. 9 あんこが隠れるように、残りの生地もスプーン1杯ずつくらい乗せ、黒ゴマをぱらぱらとふりかける。

   

10. 10 180度のオーブンで20分焼く。
11. 11 焼けたら、カップに入れたままで15分ほど冷やして、完成!!