ふっくら黒胡麻ソフトフランス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   打粉以外の材料をホームベーカリーに入れて生地作りコース。
   一次発酵まで済ませる。

2. 2

   打粉をした台に生地を乗せて軽く丸めてグーパンチを何度かしてガス抜きをし20分くらい乾燥しないように休ませる。

3. 3

   生地を二等分してフランスパンのように長細く成形し、二次発酵を1時間程度する。

4. 4

   オーブンを230℃に温める。
   焼く寸前に生地に斜めにクープをいれる、更に霧吹きで表面に水を吹きかけてオーブンで13分焼く。