まるでタコス？！アボカドのメキシカンポテトサラダ レシピ・作り方
材料（3人分）
- じゃがいも
- 2個
- 水
- 50ml
- コンソメ
- 小さじ1/2
- アボカド：さいの目切り（☆）
- 1個
- レタス：細切り（☆）
- 2枚
- プチトマト：1/4カット（☆）
- 4～5個
- 合挽ひき肉
- 100g
- 塩・胡椒
- 少々
- 玉ねぎ：みじん切り
- 1/8個
- サラダ油
- 小さじ1/2
- とんかつソース（★）
- 小さじ1
- ケチャップ（★）
- 小さじ1
- カレー粉（★）
- 小さじ1/2
- ドンタコス（メキシカンなスナック菓子）
- 5～6枚
- タバスコ（お好みで）
- 少々
- 粉チーズ
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- じゃがいもを一口大に切り、耐熱皿で水とコンソメを加えてレンジの根菜モードで柔らかくしたら、フォークで粗く潰して粗熱を取ります。
（耐熱皿はそのまま器にします。）
-
- 2
- ☆印の材料をポテトの上にバランスよく散らします。
-
- 3
-
- 【タコミート】
ひき肉に塩胡椒して玉ねぎといっしょにサラダ油で炒めます。★印の調味料を加えて炒めます。
少し冷ましてから耐熱皿の野菜の上にトッピング
-
- 4
- スナック菓子を1/2～1/3に手で砕いて乗せ、お好みでタバスコをふって粉チーズを散らします。
おいしくなるコツ
甘めの食材が多いのでタバスコやスパイシーなお菓子がかなり合います。お好みでたっぷりと♪
きっかけ
定番のポテサラでなくちょっと（かなり？）アレンジしてみました。
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