桜の葉がアクセントに！中身がピンク色の牡丹餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桜の葉の塩漬けは、細かく刻んでおく。

2. 2

   もち米を水でざっとといでおく。

3. 3

   炊飯器にもち米、水、桜の葉の塩漬け、食紅を加えて混ぜる。
   (水加減は、寝かせた小さじの計量スプーンがギリギリ浸かるくらいが目安です。)

4. 4

   炊飯器で普通に炊く。
   (早炊きはNGです。)
   炊けたら、軽く混ぜ、5分ほど蒸らす。

5. 5

   ボールにもち米を移し、めん棒などで突いて、粒が半分くらいつぶれるくらいにする。
   (半殺し)

6. 6

   もち米を50～60gほど手に取り、俵型に丸める。

7. 7

   あんこは60～70gほど手に取り、手のひらの上で円くつぶす。
   つぶしたあんの中にもち米を乗せ、周りを押し広げるようにして包む。
   (手でやる場合は、手に水をつけると良いです。)

8. 8

   全部を包み終えたら完成!!