硬くない！サクサクなピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   練り込み用バター以外の材料を全てホームベーカリーへ入れて、一時発酵までする。

2. 2

   一時発酵が終わったら練り込み用バターを小さい角切りにして1へ入れてホームベーカリーでこねる工程のみ行う。
   
   こねるの単独メニューがホームベーカリーにない場合は、手ごねで行う。

3. 3

   2をラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

4. 4

   生地を成形する。
   空気を抜きながらお好みの形に伸ばしてください。
   
   ○クリスピーの様なサクサク→薄く伸ばす
   ●サクふわ→少し厚めに伸ばす

5. 5

   1回目の焼き。
   オーブンを220度に予熱して、生地のみ18分焼く。

6. 6

   2回目の焼き。
   1回目の焼きが終わったら好きな具材を乗せる。230度のオーブンで15分焼いて完成です。