レモンの大量消費に！レモンカードのバターケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★レモンバターケーキのバターを耐熱ボールに入れ、レンジで20秒ほど加熱し、クリーム状にする。
   すぐに砂糖を加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。

2. 2

   オーブンを190度(時間は10分)に予熱を開始する。

3. 3

   バターの入ったボールに、卵を1個ずつ割り入れ、その都度良く混ぜる。

4. 4

   レモン汁とレモンの皮のすりおろしも加え、よく混ぜる。

5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. 6

   大体混ざったら、泡立て器に持ち替え、泡立て器を垂直に立てて、練らないように10～12回混ぜる。
   (つぶが消えるくらいまで)

7. 7

   イワキのケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
   平らになったらOK。

8. 8

   190度のオーブンで10分焼き、更に170度に下げてから30分焼く。

9. 9

   焼けたら、型に入れたまま粗熱を取り、その間にレモンカードを作る。

10. 10

    ★レモンカードのホワイトチョコは、細かく均一に刻む。

11. 11

    小鍋に、★レモンカードの卵を入れ、しっかりと混ぜる。
    砂糖も加え、こちらも良く混ぜる。

12. 12

    レモンの皮のすりおろしを加え、しっかりと混ぜる。

13. 13

    レモン汁は少しずつ加えながら、その都度良く混ぜる。

14. 14

    弱火にかけ、バターを溶かしながら、軽くとろみがつくまで混ぜる。

15. 15

    レモンカードが沸騰寸前まで温まったら、ホワイトチョコを加え、火を止めて、混ぜとかす。

16. 16

    ケーキの上に、レモンカード液を流しいれ、余ったレモンの薄切りを乗せる。
    冷蔵庫で一晩置くと美味しい。

17. 17

    切り分けて完成!!