豚スペアリブのコーラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブ肉に塩胡椒して5分ほど置きます。

2. 2

   サラダ油を敷いたフライパンで強火で全面を焼き固めます。

3. 3

   肉を鍋に移してコーラをひたひたになるまで注ぎにんにくを入れて中火で煮込みます。
   （沸騰でなくコーラの泡です）
   アルミ箔で落とし豚をしておきます。1日目はここまで！

4. 4

   油が浮いて水分が減らないので翌日、脂を取り除きます。

5. 5

   取り除いた後
   さらに中火で煮込みます。鍋のフタは半分開けて水分を飛ばします。
   （肉が空気に触れないよう再度落とし蓋）

6. 6

   ★印の調味料を加えて味を整えて煮汁にトロミが出たら完成です！
   ルッコラは付け合わせに。（クレソンとかも合います）