海老とさつまいもの雲吞 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは濡らしたクッキングペーパー（電子レンジ対応）＋ラップで包み、レンジの根菜モードで柔らかくして皮を剥きます。（別料理とあわせて下ごしらえした写真です）

2. 2

   さつまいもはボウルで潰します。

3. 3

   海老は背ワタを取り5mmくらいに切って★印の材料を加えて練るようにタネを作ります。

4. 4

   雲吞の皮に小さいスプーン半分くらいずつ乗せては包みます。
   鍋にお湯を沸かして海老の赤色が透けて見えるくらいまで1分ゆで方あげて、ポン酢と黒胡椒（お好みで）をかけます。