ハロウィンや秋分の日に！南瓜餡の串団子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は大き目の一口大に切る。

2. 2

   鍋に南瓜とひたひたの水を加え、沸騰させる。
   沸騰したら、8分ほど煮て、南瓜がほろほろになるまでゆでる。

3. 3

   ボールに白玉粉、上新粉、砂糖を入れて、良く混ぜ合わせておく。

4. 4

   水を少しずつ加えながら練り、耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとめにする。

5. 5

   竹串は、水につけておく。
   (水につけておくと、刺す時に生地がくっつきません。)

6. 6

   出来た生地を12等分し、ひとつずつ団子状に丸める。

7. 7

   小鍋にお湯を沸かし、団子をゆでる。
   浮いてきたら、更に2～3分ゆでる。

8. 8

   氷水を入れたボールに、ゆでた団子を入れ、しっかりと冷やす。

9. 9

   南瓜はゆだったら、皮の黄色い部分だけをスプーンですくい取り、砂糖を混ぜて、木べらで良く練る。
   水分が多いようなら、弱火で加熱し、餡子の固さになるまで熱しておく。

10. 10

    団子を3つずつ串に刺し、上に南瓜餡を乗せれば完成!!