エンゼル型でリース風？クリスマスのリングケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンゼル型に薄くバター(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やしておく。
   ボールに卵白と卵黄を分けて入れる。

2. 2

   卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、途中クリーム状になったら、残りの砂糖を二回に分けて加える。
   ピンと角が立つまで泡立てる。
   (メレンゲ)

3. 3

   オーブンを170度(時間は20分)に予熱を開始する。

4. 4

   卵黄のボールに残りの砂糖を全量入れ、白っぽくもったりするまで泡立てる。

5. 5

   卵黄のボールに、牛乳とサラダ油の混合液を少しずつ加えて、その都度良く泡立てる。

6. 6

   卵黄のボールに、メレンゲを少量加え、良く混ぜる。

7. 7

   薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

8. 8

   メレンゲのボールに、卵黄の中身を全て入れ、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。

9. 9

   ケーキ型を冷蔵庫から取り出し、強力粉(分量外)を内側全体にまぶし、余分な粉は落とす。
   ケーキ生地を流し入れ、上からトントン落として大きな気泡を取り除く。

10. 10

    170度のオーブンで、20分焼けば、ケーキ生地の完成。
    焼いている間に、★緑のクリームの材料をボールに入れて泡立てる。
    8分立てくらいの固さになったら、冷蔵庫に入れておく。

11. 11

    生地が焼けたら、中央は竹串を使い、側面はリフターなどを使い、ひっくり返して型から取り出す。
    室温で冷ましている間に、★デコレーションの苺以外を泡立て、9分立ての固いクリームを作る。

12. 12

    ケーキが冷めたら、横半分に切り、クリームを塗ってから、丸く薄切りにした苺を並べる。
    更に上にクリームを塗って、もう一枚のケーキで蓋をする。

13. 13

    ケーキの表面全体に緑のクリームを塗り、上にデコレーションの苺とクリームを飾る。
    完成!!