骨付きもも肉のジューシーなフライドチキン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に、水、酒、砂糖、生姜を加えて、一旦沸騰させる。

2. 2

   骨付きもも肉には、味が染みやすいように、ところどころ、フォークで穴を開ける。

3. 3

   圧力鍋に、鶏肉が浸るようにして、蓋をしたら、強めの中火で、重りがカタカタ言うまで、火にかける。
   圧力がかかったら、中火に落とし、5分ほど加熱する。

4. 4

   汁と鶏肉が冷めてから、ZIPロックの袋などに入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。

5. 5

   次の日になったら、鶏肉の煮こごりなどを取り外してから、しっかりと薄力粉の衣をつける。

6. 6

   170度から180度くらいの温度の油で、表面がきつね色になるまで揚げたら、OK。
   (1～2分くらい)

7. 7

   皿に盛り付けて完成!!