骨付きもも肉のジューシーなフライドチキン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に、水、酒、砂糖、生姜を加えて、一旦沸騰させる。

   

2. 2 骨付きもも肉には、味が染みやすいように、ところどころ、フォークで穴を開ける。

   

3. 3 圧力鍋に、鶏肉が浸るようにして、蓋をしたら、強めの中火で、重りがカタカタ言うまで、火にかける。
   圧力がかかったら、中火に落とし、5分ほど加熱する。

   

4. 4 汁と鶏肉が冷めてから、ZIPロックの袋などに入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。

   

5. 5 次の日になったら、鶏肉の煮こごりなどを取り外してから、しっかりと薄力粉の衣をつける。

   

6. 6 170度から180度くらいの温度の油で、表面がきつね色になるまで揚げたら、OK。
   (1～2分くらい)

   

7. 7 皿に盛り付けて完成!!