圧力鍋で！和風のマロングラッセ(栗の渋皮煮) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗をたっぷりの水に、10分漬けこむ。

2. 2

   栗のとがっている部分に、包丁で1cm深さの
   切り込みを入れる。

3. 3

   圧力鍋に、栗とかぶるくらいの水を入れる。
   蓋をして、沸騰したら、強火で30秒～1分ほど。

4. 4

   蓋が取れるまで冷ます。
   蓋が取れるようになったら、ぬるま湯になるまで、しっかりと冷やす。
   切れ目から、手で外せるようになる。

5. 5

   栗をむいたら、鍋に栗を入れ、かぶるくらいの水を入れる。
   砂糖とラム酒を加え、弱火で煮ながら、クッキングシートで落とし蓋をする。

6. 6

   30分くらい水気がなくなるまで煮たら、完成!!