バレンタインに☆　紅茶の生チョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜　下準備　＞
   型の底と側面にクッキングペーパーを敷く。

2. 2

   チョコレートは２種類とも、包丁で刻んで、合わせてボウルに入れる。

3. 3

   小さめの鍋に、生クリームを入れて、紅茶の袋も入れて、火にかける。紅茶のひもは、絶対に手で持って下さい！
   沸騰したら、火を止めて、紅茶のバッグをスプーンで押さえながら、紅茶を煮出す。

4. 4

   紅茶が出たら、ティーバッグを引き上げて、指でギュッと押さえて、紅茶と生クリームをしぼる。
   もう一度、火にかけて、沸騰直前で火からおろす。

5. 5

   ２のボウルに、４の生クリームを注ぎ入れる。そのまま、１分ほどおいてから、ゴムべらで混ぜながら、チョコレートをなめらかに溶かす。
   溶けきらない場合は、５０度くらいのお湯で湯せんする。

6. 6

   バターを加えて、混ぜてなめらかに溶かす。
   
   ☆　バターは、冷蔵庫から出して、室温にしておいてくださいね。

7. 7

   準備した型に、流し入れる。
   涼しい場所に２０分ほどおいてから、ラップをふんわりかけて、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

8. 8

   バットに、ココアを茶こしでふるい入れる。
   冷やし固めたチョコレートを型から出して、包丁で切り分ける。お湯で、包丁を温めて水分をきれいにふき取って切るときれいに切れるよ。

9. 9

   切り分けたら、バットのココアにのせて、上からも茶こしでココアをふりかける。

10. 10

    できあがり☆