材料（2人分）
- もずく（生）
- 150g
- カニカマ
- 1本
- 天ぷら粉（★）
- 3/4カップ
- 水（★）
- 120cc
- 卵（★）
- 1個
- 顆粒だし（鰹）（★）
- 2g
- サラダ油（鍋にあわせて量は調整を）
- 200cc
- 塩・ポン酢（つけダレ用）
- 少量
作り方
-
- 1
-
- もずくは洗ってよく水を切ります。カニカマは細く手でほぐしておきます。
★印の材料を加えてサックリ混ぜます。
-
- 2
-
- 天ぷら鍋で少量ずつ（オタマか箸でもずくをすくって）投入していきます。
水気を切ったといってもモズクなので飛びはねは覚悟で注意を。
-
- 3
-
- 油を切って完成。
塩とポン酢で食べましたが、抹茶塩とかでも合いそうです。
最後の方でもずく少な目のてんぷらは翌日味噌汁に浮かべました。
おいしくなるコツ
水はよく切りましょう。
最初のうちは結構はねました。
きっかけ
生もずくが手に入ったので。