はじめての塩パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター(3g×8)、岩塩以外のパン生地の材料をHBに入れて一次発酵まで行う。

2. 2

   ケースから生地を取り出し、パンチングして空気抜きをする。
   20分ほどベンチタイムを取る。

3. 3

   生地を8等分し雫型にして綿棒でのばし元にバターを乗せて巻き込む。
   ※ロールパンと同じ成型

4. 4

   60分ほど二次発酵する。

5. 5

   オーブンを200℃に予熱する。
   十分に発酵したら生地に霧吹で水を吹きかけ岩塩を振る。
   16分焼成する。