シュワ～っとスフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルにクリームチーズと牛乳をいれて５００ｗ１分でチンします。ダマが残ってもいいですが、よく混ぜます。

2. 2

   卵黄に砂糖１/3いれてハンドミキサーで混ぜます。もったりしてきたら小麦粉とベーキングパウダーもいれます。

3. 3

   ２の中に１をいれてレモン汁をいれてよく混ぜます。オーブンを１７０度にセットしておきます。

4. 4

   卵白を泡立てて、残りの砂糖を２～４回にわけていれます。
   軽く角が立つくらいです。（混ぜすぎない）

5. 5

   ３に４のメレンゲを半分いれてミキサーで混ぜます。残りの半分はゴムベラでいれてさっくり混ぜます。

6. 6

   型に流し込み、２回トントンと上から落とし空気を抜きます。

7. 7

   １７０度のオーブンで４５分焼きます。竹串で中身が焼けているか確認して、生地がついてこないなら完成です。