材料（2人分）
- 茄子
- 2本
- 葱
- 10センチ
- にんにく
- ２かけ
- マーボー豆腐の素
- おおさじ2分の１強
- 酒
- おおさじ１
- 塩
- ティースプーン2分の１
- 味の素
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 花椒
- こさじ１
- ごま油
- おおさじ2分の１
- 水
- おおさじ４
作り方
-
- 1
- 茄子を縦長5センチくらいの短冊切りにしてよく熱した油でサッと油通しし別皿にうつす
-
- 2
- にんにくと葱をうすぎりにする。
-
- 3
- フライパンにごま油、花椒、にんにく、ネギをいれていためる。香りが立ってきたらマーボー豆腐のもと、酒、塩、味の素、水をいれてひとにたちさせる
-
- 4
- 茄子をいれてからめたらできあがり。
関連情報
- カテゴリ
-
なす全般
- 料理名
-
トロトロ茄子のピリ辛にんにく炒め
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