牡蠣のチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆は1センチ角にカットします。
   ベーコンも1センチぐらいに薄切り。
   冷凍牡蠣は流水で洗い鍋に※をいれ牡蠣を茹で火を止めます。茹で汁はあとでこして使います。

2. 2

   フライパンにベーコンをいれ油る出るまで炒め☆を加えます。
   玉ねぎがしんなりしたら、①の鍋をザルでこし牡蠣を除く茹で汁をフライパンに加えます。弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   （例：野菜がちょっと火の通り悪い場合はシリコンスチーマーにいれ蓋をして電子レンジで加熱すると時短できます。）

4. 4

   耐熱ボールにバター、薄力粉をいれ２０秒電子レンジで加熱しよく練ります。

5. 5

   ④に③の野菜スープ大さじ１と牛乳を加えよく混ぜ合わせます。

6. 6

   やわらかくなった野菜スープに⑤を加えかき混ぜながら煮ます。ふつふつと煮立ちましたら牡蠣を加え熱くなりましたら○を加え味をみて皿に取ります。