素麺で牛乳カルボナーラ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお水をたっぷり入れて、火にかけ沸騰させておく。

2. 2

   玉ねぎはうすくスライスし、ハムは食べやすい大きさに切る。
   ほうれん草はよく水洗いし、食べ安い大きさに切っておく。

3. 3

   フライパンに、バターと②の玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

4. 4

   ③にハムを加えて炒め、白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。

5. 5

   ④に牛乳と固形スープの素をいれ、弱火にしてよく溶かす。

6. 6

   ボールに小麦粉と水を入れ、泡だて器でダマにならないようによくすり混ぜる。

7. 7

   ⑤の火を一旦止めて、⑥の小麦粉をフライパンに入れる。
   手早く混ぜ合わせ、再び弱火で火を付ける。

8. 8

   ⑦がだんだんトロミが出てきたら、ほうれん草を加え火を通し、ほうれん草に火が通ったら、卵を割りいれてよくまぜあわす。
   塩コショウで調味する。

9. 9

   ①の鍋に素麺を入れて茹で、茹で上がったらザルに揚げておく。（水ではさらさない）

10. 10

    ⑨を⑧のフライパンに入れて、手早く混ぜ合わせる。

11. 11

    器に持って、チーズを好みの量ちらす。