しあわせ小鉢　花豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回　使ったのは、永谷園の
   松茸風味のお吸い物の素。
   
   作り方に「熱湯（150ｍｌ）を注いで」とあります。

2. 2

   お吸い物の素を分量の湯に入れる。
   
   高野豆腐を　もどすだけなので、ポットのお湯で大丈夫です。

3. 3

   かるく混ぜて、高野豆腐を入れる。

4. 4

   花麩も入れる。
   
   花麩が汁を吸ったら　すぐに、
   高野豆腐と　花麩を　皿に取る。

5. 5

   残った汁を　水（分量外）で
   　　倍に薄める。

6. 6

   高野豆腐が触れるくらいに冷めれば、汁をしぼる。（⑤の汁と合わせる。）
   
   高野豆腐を小さく切る。

7. 7

   ⑤の汁を小鍋に移し、煮立ててから　みりんを加え、高野豆腐を入れる。
   ふたをして　弱火で10分煮る。

8. 8

   10分後、煮汁は半分くらいになっている。
   花麩を入れて、ふたをして弱火で　１分加熱。

9. 9

   片栗粉を　分量の水で溶き、強火にしてからまわしかけ、手早くかき混ぜる。