☆レモンとはちみつの絶妙コンビ！レモン・バー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは１ｃｍ角に切って、冷凍庫に１時間ほどいれ、冷やしておきます。２０×２０の型かトレイを用意し、オーブンシートをしいておきます。オーブンは１８０度に余熱しておきます。

2. 2

   【フードプロセッサーの場合】
   フードプロセッサーに、小麦粉、冷やしたバター、アーモンド、砂糖を入れ、米粒程度のものが残る程度に攪拌します。その後、手でまとめます。

3. 3

   型に②をいれ、上からラップをかぶせ、手で押して、平らにきっちり敷き詰めていきます。
   →手順⑦へ。

4. 4

   【手作業の場合】
   アーモンドは細かく刻んでおきます。ボールに小麦粉、砂糖、アーモンドを入れ、泡だて器で混ぜます。

5. 5

   冷やしたバターを加え、カードやフォークなどで、細かく切り刻んでいきます。最後に手でこすりあわせ、パラパラになったら、手早く生地をひとまとめにします。

6. 6

   生地を型に載せ、ラップをかぶせたら、上から手で伸ばして、きっちり敷き詰めていきます。

7. 7

   ラップをはずして、１８０度のオーブンで２０分焼きます。

8. 8

   クラストを焼いている間にフィリングを作ります。ボールに卵とはちみつを入れ、泡だて器で混ぜます。レモン汁とレモンの皮のすりおろしも加えます。

9. 9

   ★の小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、丁寧に混ぜます。⑦の生地の上に流しいれ、１８０度のオーブンで２０分焼きます。

10. 10

    冷めたら、型からはずし、食べやすい大きさに切り分けます。仕上げに粉砂糖をふればできあがり☆