ポテトとチーズの肉巻きコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
   じゃがいも、玉ねぎの順に耐熱ボールに入れレンジで柔らかくする。

2. 2

   柔らかくなったらすりこぎで滑らかになるよう潰す。
   
   塩、コショー、マヨネーズを入れ混ぜる。（味見をしながらおいしいポテトサラダをつくる）

3. 3

   豚肉に塩、コショーする。
   チーズを1cm角くらいに切る。
   
   じゃがいもの中心にチーズを入れて丸め成形する。

4. 4

   じゃがいもに豚肉二枚を十字に巻く。
   
   水で少し固めに溶いた小麦粉、パン粉の順に付ける。

5. 5

   【普通に揚げるパージョン】
   サラダ油で揚げる。すぐに火が通るので衣に色が付けば出来上がり★

6. 6

   【ヘルシーパージョン】
   フライパン（20cmがオススメ）にオリーブ油を大さじ2入れ中火に。
   コロッケを入れ焼きながら全体に満遍なくオリーブ油を吸わせる。

7. 7

   少ない量ならそのままフライパンで焼いても良い。
   多い場合は表面に油が回ったらグリル皿に並べて仕上げはオーブンでが楽です。
   オーブンで焼く間に余分な油もかなり落ちるのでヘルシーです。