鶏団子のトマト煮パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギとセロリをみじん切りにする。半分をボウルにいれる。

2. 2

   【１】のボウルに鶏ミンチをいれ、白胡椒、黒胡椒と塩を振り、更に、ローズマリーとフェンネルシードをミキサーで粉末にしたものをかける。

3. 3

   鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、ニンニク３片を良く刻んでいれ、入れ香りがたってきたところで、玉葱とセロリの微塵切りをいれ軽くオイルが絡む程度に炒める。

4. 4

   鍋に基本のトマトソースおよびホールトマトを入れ煮込む。

5. 5

   フライパンに油をひき、【２】で作ったミートボールをスプーンですくい形を整えながら焼く。表面に焼き目がついたら【４】の鍋にいれ煮込む。

6. 6

   鍋にナンプラーを適量いれる。味見をしながら塩、胡椒、オリーブオイルで味を整える。

7. 7

   別の鍋を用意してたっぷりの水でパスタをゆでる。ゆであがったら【５】のソースをかけてできあがり。 【５】のソースをあらかじめ作っておき、１度寝かせておくとよく味がしみ込む。