アロエでヘルシーに！アロエのヨーグルトムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは使う目的に応じて、それぞれを分量の水でふやかす。

2. 2

   ボールに生クリームと砂糖を入れ、7分立てくらいに泡立てる。

3. 3

   アロエヨーグルトを全て加え、良くかき混ぜる。全体がなじんだら、かき混ぜるのを止める。

4. 4

   アロエ用にふやかしておいたゼラチンを、レンジで40秒ほど加熱し溶かす。

5. 5

   粗熱が取れ、指で触っても熱くないくらいの温度になったら、ボールに加える

6. 6

   泡立て器で、全体を手早く混ぜる。

7. 7

   型を水で濡らして後で外しやすくし、ムース液を一気に流しいれる。

8. 8

   ラップをして冷蔵庫へ入れ、1時間強冷やし固める。

9. 9

   【お茶のムースを作る】冷蔵庫で冷やし始めてから、30分後くらいに作り始めると良い。

10. 10

    鍋に牛乳を沸かし、沸騰寸前で火を止める。

11. 11

    粉末緑茶を少しずつ加え、だまにならないようにかき混ぜる。

12. 12

    熱いうちに砂糖も加え、全体になじむまで混ぜる。

13. 13

    ふやかしておいたゼラチンを加え、手早くかき混ぜる。 (必ず火を止めてから、ゼラチンを加えて下さい。)

14. 14

    牛乳液を鍋からボールに移し、ボールの底に氷水をあてる。

15. 15

    底に氷水をあてながら、ゴムベラでゆっくりと泡立てないようにかき混ぜる。

16. 16

    ボールの底に薄い膜がはり、全体にとろみがついたらかき混ぜるのを止める。

17. 17

    先に入れたアロエムースの表面に指で触ってみて、何も付かないのを確かめる

18. 18

    ゼリー液を、ムースの上にそっと流しいれる。

19. 19

    再度ラップをして、そのまま2時間程冷やし固める。

20. 20

    皿などの上に、型をひっくり返して外す。 (外れにくい時は、一旦お湯につけて、型の周りを温めると外れやすいです。 )

21. 21

    お好みでアロエを飾っても…
    完成!!