アロエでヘルシーに！アロエのヨーグルトムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンは使う目的に応じて、それぞれを分量の水でふやかす。
2. 2 ボールに生クリームと砂糖を入れ、7分立てくらいに泡立てる。
3. 3 アロエヨーグルトを全て加え、良くかき混ぜる。全体がなじんだら、かき混ぜるのを止める。
4. 4 アロエ用にふやかしておいたゼラチンを、レンジで40秒ほど加熱し溶かす。
5. 5 粗熱が取れ、指で触っても熱くないくらいの温度になったら、ボールに加える
6. 6 泡立て器で、全体を手早く混ぜる。
7. 7 型を水で濡らして後で外しやすくし、ムース液を一気に流しいれる。
8. 8 ラップをして冷蔵庫へ入れ、1時間強冷やし固める。
9. 9 【お茶のムースを作る】冷蔵庫で冷やし始めてから、30分後くらいに作り始めると良い。
10. 10 鍋に牛乳を沸かし、沸騰寸前で火を止める。
11. 11 粉末緑茶を少しずつ加え、だまにならないようにかき混ぜる。
12. 12 熱いうちに砂糖も加え、全体になじむまで混ぜる。
13. 13 ふやかしておいたゼラチンを加え、手早くかき混ぜる。 (必ず火を止めてから、ゼラチンを加えて下さい。)
14. 14 牛乳液を鍋からボールに移し、ボールの底に氷水をあてる。
15. 15 底に氷水をあてながら、ゴムベラでゆっくりと泡立てないようにかき混ぜる。
16. 16 ボールの底に薄い膜がはり、全体にとろみがついたらかき混ぜるのを止める。
17. 17 先に入れたアロエムースの表面に指で触ってみて、何も付かないのを確かめる
18. 18 ゼリー液を、ムースの上にそっと流しいれる。
19. 19 再度ラップをして、そのまま2時間程冷やし固める。
20. 20 皿などの上に、型をひっくり返して外す。 (外れにくい時は、一旦お湯につけて、型の周りを温めると外れやすいです。 )
21. 21 お好みでアロエを飾っても…
    完成!!