バナナたっぷり！バナナマフィン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は、室温に30分以上置く
2. 2 薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーは、一緒に2回以上ふるう。
3. 3 卵をボールにいれ、良く溶きほぐす。
4. 4 バターをゴムベラで柔らかくなるまで練り、クリーム状にする。
5. 5 砂糖を加え、白っぽくふわふわするまで、泡立て器ですり混ぜる。
6. 6 溶いた卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
7. 7 オーブンを180度に温め始める。
8. 8 完熟バナナをフォークで粗くつぶし、ラム酒をふりかける。
9. 9 バナナの色が変わらないうちに、生地に加える。
   バナナが全体になじむように、良く混ぜ合わせる。
10. 10 ふるった粉類の半量をボールに加え、ゴムベラで、さっくりと練らないように混ぜる。
11. 11 残りの粉も加え、さっくりと練らないように混ぜる。
12. 12 飾り用のバナナを、厚めの輪切りにする。
13. 13 型に生地をすくい入れ、8分目まで生地を入れたら、中央にバナナの輪切りを乗せる。
14. 14 180度のオーブンで、25～30分ほど焼く。生地の中央に竹串を刺してみて、生地がついてこないようなら焼き上がり。
15. 15 型ごとケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取る。
    完成!!